荔枝罐头
家人从海南带了好多无核荔枝,吃不完放坏了又好可惜,做成荔枝罐头,想吃每天捞几颗出来,好嗨森!
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步骤1/4
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剥荔枝啊,剥壳是本主最喜欢做的事情之一了!技巧是把外皮剥掉,拿小刀尖头把核挖出来(无核荔枝也是有一点点小小的核的),然后再撕掉荔枝肉外的白色包衣,这样就不会捏得很恶心了……
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步骤2/4
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冰糖一包(白砂糖也可以,口味重的拿黑糖什么的也可以),半壶开水,熬糖水,熬的稠稠的,冒鱼眼泡泡,颜色变成淡黄色,就可以小心的把荔枝肉肉下进去了。
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步骤3/4
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如图,玻璃锅,木勺,等糖水荔枝煮沸,转小火沸腾状态搅拌一会儿,不要搅破了果肉。看到果肉发白或者变透明就差不多了。关火起锅,迅速罐装密封。
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最后一步
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密封罐是磨砂的哈,有点模糊。自然冷却,放冰箱冷藏(放蔬果的地方)三天,拿干净的勺子舀一碗出来吃。大人小孩对此毫无抵抗力,连糖水都喝的干干净净!
使用开水消毒的密封罐,搪瓷锅/玻璃锅,木勺。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-06-16
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