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念想～陕西油泼面的做法

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念想～陕西油泼面

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念想中的油泼面，留个实物吧

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高筋面粉

、

低筋面粉

、

鸡蛋

、

绿豆芽

、

黄瓜

、

小葱

、

大蒜

、

盐

、

醋

、

酱油

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
因家里没有小麦面粉，便用了高、低筋面粉，各一半，加1个鸡蛋、一点盐，揉成面团，醒十来分钟。
步骤2/10 点击查看大图
面团分成等份，每份约20克左右。
步骤3/10 点击查看大图
擀面杖擀成如图状，用筷子在中间压出印痕。
步骤4/10 点击查看大图
将面拉扯成长条状，并沿印痕撕开，如图状。
步骤5/10 点击查看大图
锅内清水烧开，下面煮约3分钟至面熟。
步骤6/10 点击查看大图
煮面时，备料，将葱蒜切好备用。
步骤7/10 点击查看大图
豆芽在热开水中焯一下，沥净水，黄瓜切丝备用。
步骤8/10 点击查看大图
煮好的面盛入盘中。
步骤9/10 点击查看大图
将豆芽、黄瓜、葱蒜、辣椒依次放入盘中，撒盐，淋入醋、酱油，将浇至9成热的油淋入面中，拌匀即可食用。
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成品图

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-16

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