家常葱烧海参
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步骤1/8
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葱烧海参最重要的就是葱油!将锅中倒入油,加入两根切大段的葱,切片的姜,蒜和肉蔻小火炸至焦黄盛出静置一天
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步骤2/8
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将海参放入热水中,加入姜片和适量料酒腌制,⚠海参不一定要切段,我是为了吃的时候方便
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步骤3/8
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锅中倒入清水烧开加入适量生抽,老抽,蚝油和冰糖
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步骤4/8
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将葱油中的料捞出放入锅中,大火烧开,转小火,煮上7、8分钟
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步骤5/8
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将汤汁盛出备用,里面的料就不用了
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步骤6/8
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锅中倒入葱油烧热,放入切好的葱段和姜片至金黄,将葱段盛出备用
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步骤7/8
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倒入事先煮好的汤汁,大火开锅后加入海参,再次烧开后转小火焖煮5分钟左右
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最后一步
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最后用水淀粉勾芡后倒入之前的葱段,盛出即可
一碗好的葱油是关键,Ps:我用的是发好的海参
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-06-16
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