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鲜虾烫面疙瘩汤的做法

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鲜虾烫面疙瘩汤

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宝贝不肯吃米饭也不喜欢面条，只吃很稠的粥或喝汤，连普通疙瘩汤也只喝汤不吃疙瘩。所以今天试试这个软软的烫面疙瘩。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

基围虾 150g

、

中筋面粉米饭量杯一杯

、

鸡蛋 2个

、

黄瓜半根

、

生姜 1小块

、

盐少许

、

白糖 1小汤匙

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
这是成品照，因为临时起意上传菜谱，没有拍过程。
步骤2/7 点击查看大图
1、把虾丢进开水中烫3--5秒，（不用加热，方便去壳。煮熟了放汤里就不鲜了。）冲凉剥壳去虾线并剪成小段。把黄瓜去皮并用刮皮刀刮成薄片放大碗中备用。
步骤3/7 点击查看大图
烧壶开水烫面。缓缓把开水倒入盛面粉的碗中，边用筷子搅拌。倒一点搅匀再倒。直到碗中没有干粉，变成一团熟面。如果成人吃，可以直接冷水和面。
步骤4/7 点击查看大图
把虾粒倒入熟面中加入少许盐和白糖。用筷子搅匀。如果面团较硬可以用手沾湿把虾和面揉匀。
步骤5/7 点击查看大图
放油煎荷包蛋。我用的是自己炸的花生油。煎好放入一大碗冷水和姜片一起煮，还未完全沸腾就可以开始放疙瘩了。
步骤6/7 点击查看大图
用不锈钢勺子放锅里沾湿（不会粘住）再舀一勺烫面放入锅中，轻晃一下，就与勺分离了。然后继续把整碗放入。全部放好再加入适量盐尝尝味道，合适就可以出锅了。倒入事先准备好的黄瓜片碗中。没错，黄瓜直接烫熟的。
最后一步点击查看大图
然后就可以开始享用鲜香美味的疙瘩汤了！这个份量够两位成人吃。宝贝吃得很香，把还好黄瓜降低汤不少温度，不然小嘴会烫坏。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-16

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