名叫爱的蛋包饭

浏览 6953 · 收藏 31

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

说到“蛋包饭”，很多人立刻想到了日剧里萌萌的蛋包饭。其实它的故事开始于10-15世纪，中国人到东南亚去的时候把炒饭带过去，马来西亚和印尼再把炒饭改良成适合的口味。外面那层蛋皮叫telur dadar，类似omelette ，是薄薄的一层，类似“口袋”，将马来炒饭“装”进去，上面放些番茄酱。而オムリス的蛋一般是加了奶，外面那层皮熟了，里面的蛋液仍然是液体状。划开以后金黄色的蛋液会流下来，视觉效果不错。上面可以淋上喜欢的酱汁。オムリス是洋食，受西方影响的食物，omu来自omelette，rice就是炒饭。好的omurice蛋的温度拿捏很重要，温度太低蛋液还不熟，温度太高划开的话蛋液根本流不下来。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 2个

、

米饭 2碗

、

土豆 1个

、

黄瓜 1根

、

胡萝卜 1根

、

玉米 1根

、

火腿 150g

、

番茄 1个

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
所有食材准备就绪。将土豆，黄瓜，胡萝卜，玉米，番茄洗干净切丁；番茄可以切成块。选用新鲜的火腿将其切丁。
步骤2/8 点击查看大图
热锅后先将胡萝卜和玉米倒入锅中，因为不容易炒熟，需要多翻炒几下。
步骤3/8 点击查看大图
再将土豆，黄瓜，火腿倒入锅中一起翻炒，若不喜欢火腿太烂，可以最后入锅。然后加入适当的盐，鸡精，蚝油和少量的胡椒粉。
步骤4/8 点击查看大图
再将番茄入锅翻炒成汁即可。
步骤5/8 点击查看大图
如果喜欢吃酸的小伙伴，可以加适量的番茄酱（取决于个人喜好）。
步骤6/8 点击查看大图
食材翻炒至熟烂后，将已经准备好的米饭倒入锅中一起翻炒（其实隔夜饭更适合炒饭）。
步骤7/8 点击查看大图
换一个平底锅煎蛋。将鸡蛋打成蛋液后添加少量的水和淀粉，热锅后倒入锅中摊成饼状。切忌火太大，待一面煎熟后将炒饭倒在一边，另一边翻过来即可。
最后一步点击查看大图
'名叫爱的蛋包饭'新鲜出炉。寓意爱情长久，生活美满。'享受美食，分享味蕾的快乐！'——来自料理人·克里希的美食之旅