冰爽可口的千层马蹄糕
原来的马蹄粉没有用完，想着现在天气变热，不如做点凉点吃，于是就试着做了这道千层马蹄糕，冰爽可口，好吃又好看，小噜很喜欢！
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步骤1/3
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称100g马蹄粉，加入650g清水搅匀。准备可可汁:将350g溶液移至另一个碗。在量多的马蹄粉液里加几勺美禄（喜欢味醇又不怕苦的可以加可可粉），搅匀后尝尝，如果感觉不够甜就加点白糖，直到觉得味道合适为止。椰汁:在量少的马蹄液里加几勺椰粉，炼奶（量的多少以尝味道为准
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步骤2/3
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开火准备蒸:锅里加水，找一个大碗内壁摸些无味的食用油，将可可汁搅匀后，倒一些进去，盖上蒸5分钟；到时间，开盖看看碗里的糕是否凝结，没有就再蒸一下，如凝结了就拿椰汁搅匀倒入一些，加盖再蒸5分钟……以此类推，一共蒸9层，越往后，蒸的时间会需要的越长。整个过程注意给锅中加水，不要烧焦了！！！
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最后一步
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蒸好一共9层后，碗拿出来放冷移入冰箱冷藏室。吃的时候取出，将碗倒扣在砧板上取出整块糕，用刀切小块装盘既可。
如果没有马蹄粉，还可以用木薯粉+粘米粉（比例约5：1）混合加水成浆来制作千层糕，口感更软糯。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-06-15
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