超简单戚风蛋糕
喜欢捣腾一些吃的，但又不喜欢麻烦，所以每次就会做一些简单的食物，所需材料少，步骤也不麻烦
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步骤1/11
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蛋黄与蛋白分离装入无水无油的容器中
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步骤2/11
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将色拉油，柠檬汁，牛奶与蛋黄搅拌均匀
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步骤3/11
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加入细砂糖继续搅拌
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步骤4/11
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筛入2/3低筋面粉，用手动打蛋器充分搅拌均匀，至无颗粒状
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步骤5/11
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再筛入1/3低筋面粉，搅拌均匀至无颗粒的浆状
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步骤6/11
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取1/3蛋白霜放入面糊中（蛋白制作方法参照我之前菜谱）
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步骤7/11
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用橡皮刮板翻拌均匀（翻拌方法就像炒菜或者拌面那样）
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步骤8/11
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拌好的面糊倒入剩下的2/3蛋白中
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步骤9/11
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继续使用翻拌的方法，拌至蛋白与面糊完全融合
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步骤10/11
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将蛋糕糊倒入8寸模具内。从上往下轻摔数下，以振去气泡。
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最后一步
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放入底层，以上下火140度烤25分钟，再转上下火170度烤25分钟。因为我的烤箱是入门级，温度刻度不精确，所以每次烤出的蛋糕色相都不同，但味道一样。希望你可以成功
牛奶换成橙汁味道也是可以的。蛋白的做法参照我之前菜谱—蛋白打发法
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-06-15
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