墨西哥蜜豆面包
墨西哥包表面酥脆,内里组织绵,加入自制蜜豆,香浓软滑,配上一杯绿茶,了不得的早餐!
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步骤1/9
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后油法将主料揉成光滑面团,加黄油揉至扩展阶段,置温暖湿润处发酵
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步骤2/9
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发大2倍后分成小份保鲜膜覆盖静置20分钟。
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步骤3/9
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制作墨西哥糊:软化黄油后加入糖粉50g拌匀,分以加入蛋液拌匀装入裱表袋备用
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步骤4/9
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包入蜜豆,收口朝下。
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步骤5/9
置于温暖处2次发酵
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步骤6/9
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发大1.5倍取出,螺旋形挤上墨西哥糊。
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步骤7/9
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烤箱预热180度,20分钟
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步骤8/9
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出炉
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最后一步
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外酥内软!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-06-15
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