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馒头

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配菜(中级)

鸡蛋

、

面粉

、

干酵母

、

泡打粉

、

糖

、

盐

、

油

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
将面粉放入盆中中间挖空放入鸡蛋，油，用温水将盐，糖，干酵母，泡打粉化开，慢慢倒入盆中，用筷子搅拌均匀，再用手揉成面团（干酵母和泡打粉的用量包装上有写，水要慢慢加不要一次加太多）醒十五分钟后，在揉成光滑面团盖上保鲜膜放在阳台有阳光的地方
步骤2/4 点击查看大图
变不多3到4个小时就发好了，发至两倍大用手指插一下不回缩就可以了
步骤3/4 点击查看大图
将发好的面团把里面的气泡揉出去，在分成一块块的揉成圆形，放在锅里，再醒发20分钟就可以开火蒸了（注意面团的间距要大一点要不蒸好后会粘在一起我这个就是间距不够以至于蒸好后粘在一起了）
最后一步点击查看大图
大火烧开15分钟后，转小火蒸25分钟关火，不要着急打开锅盖等三两分钟开锅盖，要是关火后直接开盖馒头就会回缩，要是时间长不打开就会有水滴在馒头上，我的就是有水滴了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-15

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