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蛤蜊海鲜面的做法

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蛤蜊海鲜面

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晚上看韩剧里吃的蛤蜊海鲜面，饥肠辘辘，忍着第二天立即跑去买了蛤蜊，对比着样子做的，吃的时候还记得那天晚上韩剧中演员吃的样子～

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10-30分钟 | 切墩(初级)

蛤蜊 200g

、

对虾 150g

、

青椒 50g

、

大葱 30g

、

生姜

、

大蒜

、

花椒

、

大料

、

干面 250g

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
蛤蜊要买吐好泥的，再各种洗。大火水沸放蛤蜊，转中火2分钟出锅。
步骤2/6 点击查看大图
将蛤蜊与汤分开装，煮汤时撇出泡沫。配料切丝，同时用另一个锅子煮面。
步骤3/6 点击查看大图
锅里放大料花椒，少许盐调味煮沸，放入对虾，中火2分钟，我是缓的冻虾。
步骤4/6 点击查看大图
倒出虾后刷锅，一匙植物油，小火，炒香。
步骤5/6 点击查看大图
依次:放入青椒丝翻炒，倒入蛤蜊汤和排骨汤，放入豆泡、香菜、葱花叶，放入8分熟的面条转小火，最后放入蛤蜊、对虾、香菜叶装饰。
最后一步点击查看大图
出锅前可以淋一点麻油，根据个人喜好了～

小贴士

真好前一天煮了排骨汤，剩了一碗，和在蛤蜊汤中充当高汤了～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-14

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