杏鲍菇红烧肉
每家都有秘方的一道菜~大家参考下随便发挥这才是乐趣嘛!
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步骤1/4
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葱切段,姜切片,五花肉切块;锅里加水和一半的葱姜,肉,小火煮到开(要冷水下锅煮肉,时间有点长,要有耐心~),把煮好的肉块捞出来冲干净,用厨房纸巾吸干水分,备用~
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步骤2/4
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杏鲍菇切块,锅里放油和糖烧热,糖融化后放入肉块炒匀,放入杏鲍菇、辣椒、葱、姜、八角炒到杏鲍菇变色加酱油、酒、适量水(注意:加热水!必须是热水!不然就等着烧出一锅红烧肉干吧…),大火烧开后转小火炖到肉熟(大约1个小时,炖2个小时就是酥烂了~不推荐再炖更久了哟!)。
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步骤3/4
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出锅!
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最后一步
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配上一碗米饭…这才是周末嘛!
炒糖色时糖全都融化的一瞬间就把肉倒下去炒匀就可以~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-06-14
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