干蒸粽子(主要是把我粽子的包法提供给大家参考参考)
听说粽子可以隔水蒸着来吃,就试了一回,出来效果还是可以的。
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步骤1/16
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把糯米丶花生丶花豆洗干净,泡上8小时以上,沥干水,热锅放底油,把三种材料倒入,加少许盐丶酱油,小火炒干,直到糯米有点粘性的时候就关火丶起锅。
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步骤2/16
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五花肉‘洗干净,切大块,放一点盐丶酱油丶五香粉丶花生油,拌匀,腌制一段时间,然后在锅里焖炒一下。
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步骤3/16
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香菇泡软后,洗净,切成两半,下锅用花生油丶蚝油爆炒一下
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步骤4/16
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绿豆泡8小时后,捞起,下锅用油盐炒一下
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步骤5/16
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咸蛋黄对半切开,备用
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步骤6/16
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粽叶,草绳用开水煮15分钟后,泡在水里半小时,捞起再泡冷水1小时
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步骤7/16
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准备好材料,开工
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步骤8/16
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把两张叶子叠在一起
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步骤9/16
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叶子折出一个角,放入一层糯米
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步骤10/16
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再放入肉丶香菇丶蛋黄丶绿豆
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步骤11/16
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再覆盖一层糯米
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步骤12/16
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把口收起来
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步骤13/16
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把上面多出来的叶子往自己身上这边折过来
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步骤14/16
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用一条草绳把粽子绑起来
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步骤15/16
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好了
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最后一步
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所有的粽子包好后,准备一个压力锅,放入小量的水,放入小矮架子,把有孔蒸垫摆在架子上,把粽子一层层整体排放好,然后盖上盖子高压30分钟,待汽阀排完气就好了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-06-14
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