西米粽
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步骤1/6
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竹叶用热水过一下
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步骤2/6
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西米用冷水过一下,倒掉多余水份,碾成糊状
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步骤3/6
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绿豆和眉豆事先泡一个钟以上,再放水用高压锅煮烂,水和豆的比例是1:1,煮好趁热放入砂糖捣成泥状,就成豆沙
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步骤4/6
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西米和豆沙混合
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步骤5/6
包成三角形状,包的时候一定要紧,不然煮的时候就会漏馅
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最后一步
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包好放锅中,水抹过粽就可以,煮开后闷一会就可以捞起来,放凉,也可放冰箱,吃起来很Q,弹牙,也不腻
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-06-14
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