天津菜-虾仁独面筋
传统天津菜,天津独有的面筋配上虾仁鲜味,极品下饭菜
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步骤1/6
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黄瓜切片
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虾仁去皮去虾线
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步骤3/6
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整块面筋切方块(约2手指粗见方)
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步骤4/6
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面筋过热开水焯一下,面筋变软即可捞出,并放入冷水拔凉,待凉后控干水备用。能去掉多余油脂
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步骤5/6
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热锅放入底油,放入一瓣大料和葱煸香后放入虾仁炒出香气后放入面筋
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最后一步
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放入黄瓜后,料酒、生抽和盐调味。即可出锅
不宜过咸,面筋吸汤容易吸收盐
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发布于 2015-06-14
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