免揉法棍
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步骤1/12
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麦芽糖加热水融化晾凉
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步骤2/12
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面粉，盐，酵母混合加入麦芽糖水，用筷子和成团
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步骤3/12
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室温发酵1小时后放入冰箱冷藏12-16小时
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步骤4/12
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取出后放置回到室温，面板和面团上撒上面粉，排气
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步骤5/12
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分成两份揉圆盖上保鲜膜静置15分钟
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步骤6/12
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用手压扁
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步骤7/12
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卷起成橄榄状，把口捏住
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步骤8/12
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搓成长条，发酵布上撒大量干粉，放入面团盖上发酵1.5倍大
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步骤9/12
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在表面划口
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步骤10/12
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滚到烤盘上（用手拿会排气）表面喷撒大量的水
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步骤11/12
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烤箱预热230度上下火，烤10分钟，再次喷水，烤箱调到210度，18分钟
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最后一步
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切开，表面脆壳，内部松软
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-06-14
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