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彩色饺子的做法

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彩色饺子

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本人及家人都爱吃饺子，特别是韭菜肉馅的，加上香菇，即营养又美味，常在外面吃对于卫生问题不太放心，还是自己做的好，沒想到做出来家人个个都喜欢吃，从此就一发不可收拾了。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

面粉 1000g

、

鸡蛋 2个

、

水适量

、

猪肉 2斤

、

韭菜 1把

、

香菇 250g

、

南瓜适量

、

盐适量

、

生姜适量

、

鸡精适量

、

蚝油适量

、

生抽适量

、

香葱适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
南瓜蒸熟压成泥备用
步骤2/9 点击查看大图
韭菜榨汁备用
步骤3/9 点击查看大图
面粉分三份，一份加韭菜汁、一份加南瓜泥、一份本色（当时沒拍分时图），加适量水搅拌成絮状，然后揉成这样的三团面，还可加紫薯什么的。
步骤4/9 点击查看大图
盖上沙布醒二十五分钟
步骤5/9 点击查看大图
醒好的面揉好搓成长条，分成大小一致的面剂子。
步骤6/9 点击查看大图
擀成中间厚边缘薄的饺子皮。
步骤7/9 点击查看大图
在醒面的空档，分别把猪肉、香菇、韭菜、葱等都剁碎，韭菜先用香油拌匀锁水备用。猪肉加入所有调味料及鸡蛋朝一个方向搅打上劲，再加香菇和韭菜搅拌均匀备用。
步骤8/9 点击查看大图
用饺子皮包上准备好的猪肉、韭菜、香菇馅。
最后一步点击查看大图
水烧开，放入饺子煮开，加冷水再煮开，如此重复两次约10分钟，五彩缤纷的饺子就出锅了，嗯，好有食欲

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-14

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