红焖羊肉
河南新乡的名吃,“红焖羊肉”~~肉香软而不膻
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步骤1/10
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鲜羊肉切大块
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步骤2/10
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姜块拍碎
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步骤3/10
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红焖羊肉料粉
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步骤4/10
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将豆瓣、冰糖、生姜放入羊肉搅拌均匀腌制二十分钟
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步骤5/10
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腌制好的羊肉
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步骤6/10
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干锅放入羊油
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步骤7/10
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中火煸炒羊油出油五分钟
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步骤8/10
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倒入腌制好羊肉翻炒至肉块收紧
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步骤9/10
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加冷水没过羊肉放入红焖料粉、大火开锅转小火煨90分钟
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最后一步
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大火再次收汁起锅盛出
经过近二个小时炖的红焖羊肉入口松软、肉香回味,盛出入砂锅或火锅加汤涮菜品、丸子类、油炸的食品,待汤开冲泡碗中香菜末、品尝红焖羊肉汤汁的香味
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-06-14
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