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清蒸鱼的做法

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清蒸鱼

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嫁到青岛以后，就开始大剂量吃海货，吃最多就是鱼，黑头就是其中我还比较喜欢的一种，清蒸的话，少去了油烟，而且比较嫩，老公比较爱吃。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

黑头鱼一斤左右

、

大葱一根

、

姜 10片加一些姜丝

、

大蒜 5瓣

、

红椒 5只

、

蒸鱼豉油 3汤匙

、

盐 1汤匙

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
黑头鱼宰掉，收拾干净（最讨厌的一件事儿没有之一），打花刀，涂抹盐，然后让它一边玩去吧。
步骤2/6 点击查看大图
把材料准备好，这里，姜切一部分片和一部分丝，葱切丝，蒜切片，辣椒就那么放着吧，还有蒸鱼豉油
步骤3/6 点击查看大图
如图，摆吧！
步骤4/6 点击查看大图
肚子里塞姜丝和葱丝，淋蒸鱼豉油，放辣椒啊，为了入味儿，可以扭一扭，泡一泡，舔一舔，哈哈
步骤5/6 点击查看大图
水沸腾以后，把鱼放进去，蒸7分钟，关火，闷5分钟。（依据鱼的大小，自己可以调整时间，至今为止，我觉得不超过两斤的鱼应该这个时间都可以）
最后一步点击查看大图
蒸熟后拿出来，起锅热油加些花椒，然后冒白烟了，就浇吧，然后就拍照显摆一下，吃吧！

小贴士

1.蒸锅水开后再放鱼 2.浇油量不要过多，会腻

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-14

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