是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

碱面大馒头大肉包的做法

点击查看大图

碱面大馒头大肉包

浏览 4.1万 · 收藏 200

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

五花肉 500g

、

茴香 500g

、

葱花 50g

、

盐适量

、

蚝油适量

、

碱面

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
拌馅：提前腌制好的肉馅和切碎的茴香混合搅拌，一个方向，放盐，蚝油。香油。
步骤2/4 点击查看大图
面用老面，我们这叫起头。和面粉2升子活在一起，静等着面起。
步骤3/4 点击查看大图
大概3个小时过去，面起了，开始放碱面，我放了3小芍。碱面放水化开。一点点用手活面，把碱水渗入面里。用力活面。直到手不再粘盆，面没有酸味。面变得柔和弹性为止。
最后一步点击查看大图
活好面后静置半小时以上，开始和面蒸馒头，赶好面皮，包包子。开火，做锅，上汽后，放包子。开锅25分钟既可。

小贴士

屋里温度高，时间长起的大，放的碱面要多，相反起的小放的碱面要少

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-14

换个做法

碱面大馒头大肉包的相关分类

冰糖葫芦棒棒糖腊八粥腊八蒜雪花酥马蹄更多

碱面大馒头大肉包的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许