南瓜饼--香甜软糯的怀念
南瓜饼是妈妈喜欢的甜点，每次一回家妈妈就会缠着我做给她吃。一个人在外，想妈妈的时候，就做一个给自己吃～
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步骤1/7
南瓜削皮，切块，热水上锅蒸15-20分钟至完全酥软。
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步骤2/7
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用勺子将南瓜捣成泥，根据自己的口味加入糖粉。
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步骤3/7
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分次加入糯米粉和南瓜泥拌匀。
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步骤4/7
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拌匀至不粘手，能揉成光滑的面团就可以了。
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步骤5/7
将面团搓成大小均匀的小圆球，捏成一个个小圆饼。
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步骤6/7
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平底锅内下少量油烧至140-150度，南瓜饼排入锅中，转至最小火，慢慢煎至两面金黄。中途可以多次颠锅翻面。糯米粉比较软，在成行前不建议有铲子或者筷子颠锅，会破坏南瓜饼的形状。
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最后一步
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监制两面金黄色泽均匀，就可以出锅啦！
1、由于蒸南瓜的时候会有一些水蒸气进入南瓜里，加上南瓜的水分～因此整个过程中是不需要加入一滴水的噢！2、糖粉如果用蜂蜜代替，会有不一样的滋味！各位看官可以亲自试一试噢！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-06-14
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