黄豆芽肉丝
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步骤1/6
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肉丝切好(要顺纹切),加生抽、料酒、干淀粉、几滴油(加油炒出的肉不会粘连),腌10分钟。
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步骤2/6
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姜、蒜、美人椒洗净
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步骤3/6
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黄豆芽在沸水中焯熟沥干水份备用
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步骤4/6
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油热后放入姜、蒜丝炒出香味后,放入腌好的肉丝炒到断生(一定要大火炒,小火肉丝会老,影响口感)
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步骤5/6
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炒到断生,加入切好斜丝的美人椒翻炒均匀
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最后一步
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放入焯好的黄豆芽,加入适量的盐、淋少许生抽,翻炒均匀,在出锅前依次加入蚝油和少许香油(香油可不加)炒匀即可
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-06-14
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