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黄豆芽肉丝的做法

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黄豆芽肉丝

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10-30分钟 | 切墩(初级)

瘦肉适量

、

黄豆芽

、

美人椒一个

、

蒜两粒

、

姜一片

、

盐适量

、

生抽适量

、

料酒适量

、

蚝油适量

、

油适量

、

干淀粉少许

、

香油少许

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
肉丝切好(要顺纹切)，加生抽、料酒、干淀粉、几滴油(加油炒出的肉不会粘连)，腌10分钟。
步骤2/6 点击查看大图
姜、蒜、美人椒洗净
步骤3/6 点击查看大图
黄豆芽在沸水中焯熟沥干水份备用
步骤4/6 点击查看大图
油热后放入姜、蒜丝炒出香味后，放入腌好的肉丝炒到断生(一定要大火炒，小火肉丝会老，影响口感)
步骤5/6 点击查看大图
炒到断生，加入切好斜丝的美人椒翻炒均匀
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放入焯好的黄豆芽，加入适量的盐、淋少许生抽，翻炒均匀，在出锅前依次加入蚝油和少许香油(香油可不加)炒匀即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-14

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