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水果乳酪塔的做法

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水果乳酪塔

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1小时以上 | 配菜(中级)

无盐黄油 40g

、

低筋面粉 100g

、

糖粉或砂糖 50g

、

奶油奶酪 200g

、

酸奶或牛奶 200ml

、

低筋面粉 35g

、

砂糖或糖粉 35g

、

时令水果（桃、蓝莓、樱桃、火龙果、芒果）等适量

烹饪步骤

步骤1/1 点击查看大图
派皮：6寸大小或者9-10个小蛋挞模子1、黄油室温软化或隔水融化/微波炉1分钟融化2、在黄油中筛入100g面粉和50g糖粉或砂糖3、用手搅拌、状态就像是玉米面的状态4、在上一步的黄油面里加33ml水，用手和面，静置15分钟醒面乳酪内馅：1、奶油奶酪室温放软后放入奶油砂糖鸡蛋一颗用搅拌器搅松软2、再加入酸奶或牛奶继续搅匀后加入5ml柠檬汁3、筛入面粉，搅拌器搅匀将醒好的面团擀成皮铺在模子里，大出来的边用擀面杖擀一下，除去用叉子戳点孔，用来在烤制过程中排气。然后将乳酪浆倒入，9分满即可。烤箱180度上下火预热，烤制30分钟左右脱模后刷一层蜂蜜，装饰上喜欢的水果即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-13

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