水果乳酪塔
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1小时以上
| 配菜(中级)
无盐黄油
40g
、
低筋面粉
100g
、
糖粉或砂糖
50g
、
奶油奶酪
200g
、
酸奶或牛奶
200ml
、
低筋面粉
35g
、
砂糖或糖粉
35g
、
时令水果(桃、蓝莓、樱桃、火龙果、芒果)等
适量
烹饪步骤
-
步骤1/1
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派皮:6寸大小或者9-10个小蛋挞模子1、黄油室温软化或隔水融化/微波炉1分钟融化2、在黄油中筛入100g面粉和50g糖粉或砂糖3、用手搅拌、状态就像是玉米面的状态4、在上一步的黄油面里加33ml水,用手和面,静置15分钟醒面乳酪内馅:1、奶油奶酪室温放软后放入奶油砂糖鸡蛋一颗用搅拌器搅松软2、再加入酸奶或牛奶继续搅匀后加入5ml柠檬汁3、筛入面粉,搅拌器搅匀将醒好的面团擀成皮铺在模子里,大出来的边用擀面杖擀一下,除去用叉子戳点孔,用来在烤制过程中排气。然后将乳酪浆倒入,9分满即可。烤箱180度上下火预热,烤制30分钟左右脱模后刷一层蜂蜜,装饰上喜欢的水果即可。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-06-13
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