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豌豆炒牛柳的做法

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豌豆炒牛柳

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吃货的日常，休息采购好食材，做菜

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10-30分钟 | 配菜(中级)

牛上脑 250g

、

豌豆适量

、

姜 4片

、

蒜一瓣

、

淀粉适量

、

料酒一汤匙

、

生抽适量

、

酱油适量

、

白糖适量

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
我感觉做的非常简单第一步是腌肉，把糖，生淀粉，酱油，盐，味精，生抽，料酒，放在碗里用手抓匀，入味待用
步骤2/3 点击查看大图
第二步用水焯豌豆，谁开后豌豆下锅大约3分钟，豌豆就焯好了，沥干水备用
最后一步点击查看大图
第三部大火爆炒牛肉，放入事先准备好的蒜片，为了好看我临时加了红干椒，依次放入豌豆，大约3分钟出锅。

小贴士

牛肉要用生淀粉提前抓好，这样做好的牛肉非常嫩滑。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-13

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