茄汁桂鱼
酸甜口味的菜在炎热的夏季很开胃!
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步骤1/9
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食材及部分调料!
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步骤2/9
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桂鱼处理干净沥干水分后在鱼身上打花刀!刀功请见谅!
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步骤3/9
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在鱼身上涂上盐和干淀粉!
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步骤4/9
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锅里倒油烧热,把鱼炸透!(炸鱼时手提鱼尾,边炸边用勺子舀热油淋浇在鱼身上,定型后再全部入油炸熟)
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步骤5/9
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炸好的鱼放在盘子里!
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步骤6/9
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锅里倒油烧热加葱姜蒜爆香!
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步骤7/9
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然后放入醋、白砂糖、番茄酱、酱油、一点水快速搅匀!
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步骤8/9
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最后放水淀粉勾芡!
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最后一步
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芡汁浇在鱼身上即可!
鱼一定要沥干水分,否则炸的时候油星四溅,烫手就不好了!炸鱼时请注意第四部!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-06-13
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