“叉”烧肉
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步骤1/13
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调料。
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步骤2/13
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瘦肉洗净，用牙签扎小孔，料酒，酱油，醋，豉油腌二十分钟。翻过来扎小孔。腌。
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步骤3/13
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辣椒，大蒜，花椒，油麦，洗净。备用。
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步骤4/13
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热锅，慢火炸香辣椒大蒜花椒。留一半辣椒大蒜份量。辣椒颜色变深时加入一大碗水。让水滚一滚加入老抽，料酒，豉油，盐。
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步骤5/13
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辣椒慢火炸，油的颜色会变。
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步骤6/13
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滚一滚。
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步骤7/13
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放入腌过的肉熬煮。
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步骤8/13
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汤汁越来越浓，这个时候可以烫青菜。油麦烫好摆入碟中。
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步骤9/13
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熬至锅中水干。肉拿出来，凉一下就可以切片了。
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步骤10/13
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重新洗锅下油，慢火爆香辣椒大蒜，加少量水，开一开。浇在摆好的肉上面。
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步骤11/13
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如果喜欢清淡就不要在肉上面扎孔了。
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步骤12/13
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……
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最后一步
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……
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-06-13
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