暖心笋干烤肉
每年春笋上市的季节,亲妈都会准备很多最鲜嫩的笋加工成笋干,给远嫁异地的小女儿,暖暖的,那份爱在女儿心间弥漫,于是就有了这道菜,暖心笋干烤肉!
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步骤1/12
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妈妈暖心笋干泡发完成。
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步骤2/12
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老公入的五花肉,离我的要求还有一点距离,讲究下.
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步骤3/12
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辅料,你懂的.
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步骤4/12
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猪肉用开水淘洗!
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步骤5/12
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油下锅,放一片生姜,微黄,可下肉入锅内,肉要沥干,否则油沫沫四溅,最好拿个挡箭牌!
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步骤6/12
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肉下锅煸炒至微微泛黄,姜片一起入锅,泛黄后加入料酒大火煸炒!再加入酱油,入锅要颜色好看,加入老抽,生抽,闷2分钟,即可上色!
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步骤7/12
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依次倒入酒,酱油后颜色诱人了
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步骤8/12
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锅盖焖2分钟后加入开水没过肉,可以多一点,在等水开加入笋干,盐,鸡精,糖等
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步骤9/12
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继续炖3分钟
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步骤10/12
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换到砂锅,小火炖到收汁,大约45-60分钟,根据汤汁情况自定!
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步骤11/12
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等啊等,咕咕咚咚
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最后一步
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放葱,出锅,喷喷香,妈妈的味道,赞!
一定要肥瘦相间的五花肉哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-06-13
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