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最详细的广东咸肉粽子做法的做法

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最详细的广东咸肉粽子做法

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端午节到了，包几个来应应节，节日快乐^ω^

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1小时以上 | 配菜(中级)

糯米 1.5斤

、

五花肉 8两

、

咸蛋黄 8个

、

粽叶一包

、

水草或绳子

、

五香粉一包

、

盐少许

、

绿豆 4两

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
材料提前一天备好
步骤2/14 点击查看大图
糯米提前泡一个晚上，第二天早上捞起沥干水，加点盐拌一下备用
步骤3/14 点击查看大图
无壳的绿豆，泡两个小时，捞起沥干水备用
步骤4/14 点击查看大图
咸蛋黄
步骤5/14 点击查看大图
五花肉切块加点点盐和五香粉腌制一个晚上
步骤6/14 点击查看大图
水草，粽叶买回来煮15分钟，然后一张张洗干净泡水备用
步骤7/14 点击查看大图
开始制作：把两张叶子弯成小三角
步骤8/14 点击查看大图
加入一层糯米
步骤9/14 点击查看大图
再加一层豆
步骤10/14 点击查看大图
加入一个蛋黄，一块猪肉再放一层豆，再一层米
步骤11/14 点击查看大图
包起来，用绳子或水草绑定，扎实
步骤12/14 点击查看大图
还有，我为什么要把米分开两盘呢？因为接下来要做几个碱水粽半斤米加一小匙碱水搅拌均匀，只要米其他什么材料一律不放
步骤13/14 点击查看大图
不要包得太大，否则煮很长时间一共加起来13个粽子，放在锅里煮4个小时
最后一步点击查看大图
味道好棒

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-13

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