自创《芒果椰香面包》

浏览 21828 · 收藏 115 · 学做 1

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

爱折腾食材，一直觉得美食无须一样，喜欢随心的想怎样做就怎样做！好吃就是王道！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

高筋面粉 250g

、

牛奶 120g

、

蛋液 50g

、

糖粉 20g

、

黄油 12g

、

盐 1g

、

酵母 3g

、

椰蓉馅用料

、

黄油 8g

、

奶粉 15g

、

椰蓉 40g

、

糖粉 20g

、

鸡蛋半个

、

大香芒用糖量(白砂糖) 6g

、

大香芒两个

烹饪步骤

步骤1/23 点击查看大图
把两个大香芒去皮
步骤2/23 点击查看大图
把两边的果肉整块的切下来
步骤3/23 点击查看大图
把6克砂糖撒在切面，找个小碗竖立着放入芒果肉，好让等下糖腌出的果汁流入碗底，这样做是让果肉更紧实，用来入馅不会影响面包的口感，同时能吃到美美的果肉！放入冰箱冷藏备用
步骤4/23 点击查看大图
用后油法揉面，揉面手法对出膜很快的，这是我二十分钟揉出的膜
步骤5/23 点击查看大图
放入碗里盖上保鲜膜发酵至两倍大
步骤6/23 点击查看大图
用手指沾面粉试下，不回缩不塌陷就可以了
步骤7/23 点击查看大图
面团醒面时做椰蓉馅，准备好材料
步骤8/23 点击查看大图
黄油加糖粉打发，加入蛋液、奶粉打匀，最后加入椰蓉拌匀，馅料就做好了
步骤9/23 点击查看大图
把大面团排气后分份，醒了十五分钟的小面团擀成大点圆饼型，放入椰蓉
步骤10/23 点击查看大图
放入一整块的大香芒
步骤11/23 点击查看大图
再次把椰蓉放入芒果上
步骤12/23 点击查看大图
把上面的面皮折下来
步骤13/23 点击查看大图
再把上面两个角折好
步骤14/23 点击查看大图
再折右下角
步骤15/23 点击查看大图
再折下面的
步骤16/23 点击查看大图
最后折好左下角，按紧所有的收口，不然会爆馅
步骤17/23 点击查看大图
翻过来，轻轻按着包入的芒果肉整出一样的芒果形状，用一小点面团做个果柄
步骤18/23 点击查看大图
二发至八分后刷上蛋液(就是做馅余下的半个蛋)
步骤19/23 点击查看大图
入烤箱140度烤二十二分钟(请按自己烤箱脾气设置温度和时间，哈哈，我的烤箱脾气火爆)
步骤20/23 点击查看大图
出烤箱了……
步骤21/23 点击查看大图
哈哈……还是有七分像大香芒吧？
步骤22/23 点击查看大图
忍着诱人的香气切开来给大家看下，哈哈，水水的大块香芒果肉有没有诱惑到你啊？吃起来那个爽啊，香甜好吃到没朋友！
最后一步点击查看大图
好吃的芒果椰香面包你值得拥有，心动就行动吧！