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清蒸鲈鱼的做法

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清蒸鲈鱼

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老公牙口不是太好，小时候生病输液输多了，影响牙齿发育了，所以牛肉他一般不吃，猪肉和鸡肉还勉强，最爱吃的鱼肉和虾肉，鲈鱼是我们经常会吃的，收拾起来简单，味道又好，还很营养！

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鲈鱼 1条

、

姜 10g

、

葱 2根

、

豆豉 10g

、

生抽 10g

、

油 20g

烹饪步骤

步骤1/2 点击查看大图
前阵子微云出了问题，大量的照片莫名奇妙的丢失了跟可惜，所以这道菜的中间步骤找不到了，好在这道菜非常简单，口述也是一样的：鲈鱼洗净，在鱼身斜着划三道口方便入味，然后在刀口里塞一些姜丝，在鱼身抹上一些盐，最后淋上少许料酒去腥味，腌10分钟左右
最后一步点击查看大图
腌十分钟以后上锅蒸，大火蒸15分钟左右就OK了，在这期间可以准备葱丝，将葱小心的用刀划成细丝状，并放到水里泡起来，这样葱丝就会呈现卷曲状，煞是好看，另外准备油锅将油烧热，葱头可以入油锅炸一炸，再将豆豉放进去稍微炸一下就好了，待鱼蒸好后端出来，倒掉多余水份，重新淋一些生抽，撒上葱丝，最后将热油从葱丝上淋下去，就大功告成了！

小贴士

买海鲈鱼会比淡水鲈鱼更好吃噢，肉质更鲜美

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-12

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