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改良少油西红柿炖茄子的做法

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改良少油西红柿炖茄子

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茄子我是用干面粉裹的薄薄的一层，这样吸油会比较少

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10分钟左右 | 切墩(初级)

西红柿一个

、

茄子 1个

、

青椒一个

、

蒜瓣 5-6瓣

、

葱姜适量

、

盐、白糖适量

、

味达美，蚝油适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
热锅加油，不要太多，我加的比正常炒菜稍多一点点，油热之后光小火，茄子切块，下锅煎
步骤2/5 点击查看大图
茄子煎好后，装盘… 再次加入少许油，花椒，葱，姜蒜（蒜瓣切成小丁），爆香之后，加入西红柿
步骤3/5 点击查看大图
西红柿翻炒时加入味达美，蚝油，一些水…待西红柿出汁后放入茄子
步骤4/5 点击查看大图
加入盐和白糖，若汁少，可再加些水，翻炒片刻，汁差不多收浓后关火
最后一步点击查看大图
duang duang duang～美味出锅…

小贴士

一定要先煎茄子装盘备用，再炒西红柿等

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-12

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