慕斯蛋糕

浏览 44819 · 收藏 296

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

剩下的芒果和火龙果，就想着做一个双色慕斯蛋糕。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

戚风蛋糕 8寸

、

火龙果 1个

、

芒果 1个

、

牛奶 150g

、

吉利丁片 3片

、

淡奶油 100g

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
8寸戚风蛋糕，烤好倒扣放凉啦。
步骤2/18 点击查看大图
用榨汁机榨好芒果。
步骤3/18 点击查看大图
火龙果也一样。
步骤4/18 点击查看大图
用冰水泡软吉利丁片，分两份，每份1片半。
步骤5/18 点击查看大图
倒入75g牛奶入芒果泥中混合。
步骤6/18 点击查看大图
火龙果也是，75g牛奶混合。
步骤7/18 点击查看大图
100g淡奶油打发。
步骤8/18 点击查看大图
打发中。
步骤9/18 点击查看大图
打发好的淡奶油分成两份，
步骤10/18 点击查看大图
软化好的吉利丁片，倒掉泡的冰水，加少量热水溶解，分别倒入芒果和火龙果混合物中搅拌均匀。
步骤11/18 点击查看大图
然后倒入到淡奶油中，火龙果也一样。
步骤12/18 点击查看大图
我赶时间，没有凉透就脱模切了，把边缘修修，放入模具中，请忽略我的粗心大意吧。
步骤13/18 点击查看大图
我把混合的淡奶油放入冷冻了10分钟。
步骤14/18 点击查看大图
成这个状态，火龙果也一样哦。
步骤15/18 点击查看大图
倒入模具中，平铺。如果没有成这个状态就倒入模具，会从底部漏出来的。放入冷冻室10分钟。
步骤16/18 点击查看大图
10分钟后取出，芒果慕斯彻底凝固了，再放一层蛋糕底在上面，也修修边缘，倒入成状态的火龙果慕斯。放入冷冻10分钟后再放入冷藏2小时。
步骤17/18 点击查看大图
热毛巾围边缘一圈，一顶，轻松脱模。
最后一步点击查看大图
成品，双层慕斯蛋糕，颜值高，下次试一下3层的。