慕斯蛋糕

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剩下的芒果和火龙果，就想着做一个双色慕斯蛋糕。

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1小时以上 | 切墩(初级)

戚风蛋糕 8寸

、

火龙果 1个

、

芒果 1个

、

牛奶 150g

、

吉利丁片 3片

、

淡奶油 100g

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
8寸戚风蛋糕，烤好倒扣放凉啦。
步骤2/18 点击查看大图
用榨汁机榨好芒果。
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火龙果也一样。
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用冰水泡软吉利丁片，分两份，每份1片半。
步骤5/18 点击查看大图
倒入75g牛奶入芒果泥中混合。
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火龙果也是，75g牛奶混合。
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100g淡奶油打发。
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打发中。
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打发好的淡奶油分成两份，
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软化好的吉利丁片，倒掉泡的冰水，加少量热水溶解，分别倒入芒果和火龙果混合物中搅拌均匀。
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然后倒入到淡奶油中，火龙果也一样。
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我赶时间，没有凉透就脱模切了，把边缘修修，放入模具中，请忽略我的粗心大意吧。
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我把混合的淡奶油放入冷冻了10分钟。
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成这个状态，火龙果也一样哦。
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倒入模具中，平铺。如果没有成这个状态就倒入模具，会从底部漏出来的。放入冷冻室10分钟。
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10分钟后取出，芒果慕斯彻底凝固了，再放一层蛋糕底在上面，也修修边缘，倒入成状态的火龙果慕斯。放入冷冻10分钟后再放入冷藏2小时。
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热毛巾围边缘一圈，一顶，轻松脱模。
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成品，双层慕斯蛋糕，颜值高，下次试一下3层的。