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口感浓郁而又清新的巧克力橙色磅蛋糕的做法

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口感浓郁而又清新的巧克力橙色磅蛋糕

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金色的顶部，分裂和漂亮的表皮，我喜欢这个蛋糕的表皮，很有分量，这是故意的！不要让这个蛋糕给你。需要一个好,长时间烤。在小旋转烤箱里，要用探针温度计，做这个蛋糕需要大约一个小时完成。别担心,有深的金色的表皮在上面就表示完成了

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

通用面粉 2杯

、

奶油芝士，软化 1(8盎司)包

、

无盐黄油,在室温下软化 3/4杯(1又1/2棒)

、

泡打粉 1又1/2茶匙

、

盐 1/2茶匙

、

砂糖 1又1/2杯

、

橙皮 2汤匙

、

大鸡蛋 4个

、

香草精 2茶匙

、

黑巧克力碎片 1杯

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
放置一个烤架在烤箱中心，预热325华氏度(163摄氏度）。用黄油涂抹9×5英寸的模具内部，然后在里面撒上一层面粉，备用。在一个中等大小的碗里，面粉、泡打粉和盐一起搅拌均匀，备用。
步骤2/5 点击查看大图
在一个干净的砧板或柜台上面放砂糖。然后添加橘皮。带齿的刮刀或勺子,刮下橘子皮放在糖里,制作一个带有橘子芳香和味道的糖，备用。电动打蛋器安装上搅拌打蛋头，在打蛋盆里放入奶油芝士和软化的黄油进行搅拌。偶尔停止搅拌，刮下来碗边的黄油和奶油奶酪，确保均匀混合。橘子砂糖添加到黄油和奶油芝士混合物，在中速搅拌至光滑和乳脂状的，大约3分钟。
步骤3/5 点击查看大图
停止搅拌。碗的边缘刮下来。一次加一个鸡蛋，中速打一分钟后添加另一个鸡蛋。直到加完4个。停止搅拌，刮一下碗边缘。加入香草精。把之前的面粉混合物添加进去。在低速打至干成分完全融合。倒入巧克力片，混合均匀。
步骤4/5 点击查看大图
用勺子把面糊倒入之前准备好的模具里。烤50 - 60分钟后，旋转在烤一次或两次。直到针插入中心出来干净或只有几个面包屑。
最后一步点击查看大图
一些读者发现蛋糕需要75分钟完成烘焙。你可以尝试考虑在烘烤的蛋糕大约45分钟后在蛋糕上放置一张锡纸然后再烤。这将防止变的褐色太深,和帮助中心烤起来。

小贴士

这个蛋糕可以再室温下放置长达四天。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-12

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