兔子肉 & 鲜锅兔(水煮兔)
兔肉属高蛋白质、低脂肪、少胆固醇的肉类,质地细嫩,营养丰富,与其他肉类相比较,具有很高的消化率(可达85%)。 兔肉中含多种维生素和8种人体必需的氨基酸,富含大脑和器官发育不可缺少的卵磷脂。经常食用可保护血管壁,阻止血栓形成,对高血压、冠心病、糖尿病患者有益处,还能保护皮肤细胞活性,维护皮肤弹性;兔肉中的脂肪多为不饱和脂肪酸,常吃可强身健体不会增肥。(--- 啰嗦的度娘)
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步骤1/6
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1、 【抹味】加入白糖(祛血水)、料酒、老姜、大葱、盐(如果添加太多,下锅后就先尝尝味道再决定要不要再添加哈)
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步骤2/6
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2、 油热,转小火,放入酸生姜、酸海椒炒一下下。
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步骤3/6
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3、 然后加入豆瓣酱炒一下下加入小米辣,可以加少量鸡精一起炒(兔肉本来就很鲜美哟,所以不用很多)。加入胡椒一同炒。
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步骤4/6
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4、 炒香了以后加入适量水,大火烧开转小火烧几分钟。(香锅香是炒出来的)
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步骤5/6
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5、 下兔肉、青椒、子姜,鲜花椒。大火,兔肉变色放味精,起锅。很快的,2-5分钟就能做好。(少了香菜,没馆子里的有逼格。)
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最后一步
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起锅啦~起锅啦~ 一只兔 都没够我们一家三口人吃。吃剩下的油料汤底,我们可以第二顿饭加入黄瓜,茄子等自己家喜欢吃的蔬菜。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-06-12
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