黑米蛋糕（不用烤箱）
微博看到的，现在尝试一下
-
步骤1/15
点击查看大图
黑米提前一个晚上浸泡，记得中间换两次水。晾干后用搅拌机把黑米打成粉，过筛。
-
步骤2/15
点击查看大图
鸡蛋分离，蛋清无水无油才能打发好。忘记拍照了。
-
步骤3/15
点击查看大图
蛋黄加砂糖搅拌均匀，分4至5次加入黑米粉，搅拌均匀，然后再玉米油搅拌均匀，一次次搅拌均匀再加
-
步骤4/15
点击查看大图
蛋清加柠檬汁
-
步骤5/15
点击查看大图
低速打发鱼眼泡加一次砂糖
-
步骤6/15
点击查看大图
这个程度加第二次
-
步骤7/15
点击查看大图
第三次
-
步骤8/15
点击查看大图
这个程度开快速打
-
步骤9/15
点击查看大图
打发至湿性，可以提起来有个弯勾，
-
步骤10/15
点击查看大图
加入三分之一打发好的蛋清到蛋黄黑米糊。搅拌均匀，不要打圈，一定要上下左右，或者炒菜手法
-
步骤11/15
点击查看大图
把米糊全部倒回蛋清，搅拌均匀，注意手法
-
步骤12/15
点击查看大图
倒入模具，可以倒入6寸蛋糕模具，自己喜欢
-
步骤13/15
点击查看大图
震出大气泡，
-
步骤14/15
点击查看大图
水开放下去，中火30分钟。关火焖5分钟再拿出来，不然会塌的。
-
最后一步
点击查看大图
新鲜出炉的黑米蛋糕，我做得不太漂亮，因为手贱，开始蒸的时候把它搬来搬去，不过味道很正，很香
1，黑米粉可以出去买，自己打也可以。2蒸的时候记得盖个东东遮着，防止滴水。3关火后焖个5分钟再出炉，不然会塌。4想要蒸得高就要用蛋糕模啊，我用盘子，蒸得扁扁的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-06-12
黑米蛋糕的相关分类
黑米蛋糕的相关推荐
-
#开启观赛嗨吃局#想告诉全世界，这个鱼香肉丝巨巨巨好吃！！
349260人看过 -
想告诉全世界，鸡腿这么做巨巨好吃！！
176720人看过 -
#中西结合还可以这么吃#杨梅朗姆酒巧克力慕斯
189257人看过 -
麻辣鲜香的毛血旺，特别适合天气冷的时候
117885人看过 -
蛋堡
268054人看过 -
孜然烤薯片～追剧零食
5473895人看过 -
#打工人的健康餐#蒜泥拌鸡蛋
218947人看过 -
鸭血粉丝汤
179425人看过 -
早起五分钟，简单快手做个肉蛋堡早餐
200756人看过 -
抹茶糯米糕
41098人看过 -
蛋堡堡
190902人看过 -
入口即化，传统意大利甜品～提拉米苏
103928人看过
