啤酒鹌鹑蛋
鹌鹑蛋又名鹑鸟蛋、鹌鹑卵。鹌鹑蛋被认为是“动物中的人参”。宜常食为滋补食疗品。鹌鹑蛋在营养上有独特之处,故有"卵中佳品"之称。近圆形,个体很小,一般只有10g左右,表面有棕褐色斑点。鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋,有较好护肤、美肤作。鹌鹑蛋是鹌鹑的卵,营养丰富,味道好,药用价值高
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步骤1/6
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先将鹌鹑蛋放入温水中。小火煮5分钟。水不要烧开了。水温太高,蛋会煮裂开。煮好的蛋捞出放入冷水中。剥壳
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步骤2/6
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剥好的鹌鹑蛋放在干净的锅里面。
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步骤3/6
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啤酒。用什么啤酒都可以。我以前用过雪花,青岛。我今天用的这个德国凯撒托姆黑啤是豆果抢楼中的。因为啤酒本身颜色是深棕色。所以上色很好看。加上啤酒味真的很香。煮出来味道很好。煮的时候也没有闻着头晕的味道(以前买的啤酒会有)。这次只有酒香。连儿子也说好香呀。哈哈。!!老抽是上色用的。
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步骤4/6
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将啤酒和生抽,老抽,白糖一起放入蛋中。淹没鹌鹑蛋。不要放水哦。纯啤酒煮。
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中火煮10分钟。然后用最小火煲。我煲了几乎2个钟。(一定要小火哦。小心煲干了。大家也可以煲半个钟后关火用热气闷)让鹌鹑蛋慢慢浸泡在啤酒中。入味!!!
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最后一步
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开吃吧!!7个鹌鹑蛋我儿子一下就吃完了。呵呵!!
鹌鹑蛋是鹌鹑的卵,营养丰富,味道好,药用价值高。鹌鹑蛋虽然体积小,但它的营养价值与鸡蛋一样高,是天然补品,在营养上有独特之处,故有“卵中佳品”之称。各种虚弱病者及老人、儿童及孕妇的理想滋补食品。鹌鹑蛋含有较高的蛋白质,脑磷脂、卵磷脂、铁和维生素等。但是鹌鹑蛋胆固醇太高一般老人,高血压患者少吃。当然对不同的人群还是可以区别对待的。比如6岁以下的幼儿,可以选择吃鹌鹑蛋,每天3~4个为宜(3~4个鹌鹑蛋相当于一个鸡蛋),因为同样重量的鹌鹑蛋中磷脂的含量高些,有助于孩子的大脑发育。
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发布于 2015-06-12
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