凉拌海带丝
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夏天就想吃点爽口的凉拌菜，海带营养丰富，做起来也不难
食材清单
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10分钟左右
| 切墩(初级)
泡发好的海带丝，白醋，凉拌酱油，盐，白糖，蒜末，姜末，辣椒粉，干辣椒两个，食用油，冰镇过的凉水
干辣椒切小段和辣椒粉，姜末，蒜末放小碗中备用
烹饪步骤
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步骤1/3
锅加上水，下入海带，放适量醋水开后煮十分中左右，每个人的口感不同，喜欢软一点的可以多煮会，喜欢脆一点的可以少煮会，中途可以尝尝软硬度
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步骤2/3
煮好后的海带放入冰镇过的凉水中过凉捞出控干水分，放入干净的碗中，放入凉拌酱油，白糖，醋，适量盐
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最后一步
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另起一干净的锅烧热，放入食用油，油烧热后倒入放有干辣椒，辣椒粉，蒜末，姜末的小碗中，听到哧拉的响声，调料的香味都出来了，然后再倒入放海带丝的碗中，搅拌均匀，放置一会进味就可以开吃了
小贴士
煮海带冷水下锅，放适量的醋海带容易煮熟，烧热油的时候不可过热，过热会把辣椒粉烫糊，也不可过冷，要不然倒进调料碗里，调料的香味也出不来，加热到倒入调料碗中有哧拉的吱吱声，香味都出来了，辣椒粉又不会糊是最好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-06-12
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