蒜茸豆豉苦瓜
一直觉得豆豉和苦瓜属于黄金搭档,豆豉的香味不仅能增加菜肴的风味,而且还能缓解一些苦瓜的苦味,夏天的季节,多吃素食有益健康,多吃苦瓜更有利于身体健康。
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步骤1/9
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苦瓜洗净
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步骤2/9
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准备豆豉和蒜茸
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步骤3/9
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苦瓜切开后去除籽和白色的膜后切片
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步骤4/9
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锅内倒入清水,水开后倒入苦瓜加入2克盐焯水后捞起冲凉
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步骤5/9
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热锅温油倒入豆豉和蒜茸爆出香味
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步骤6/9
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倒入苦瓜爆炒出香味后尝试味道再加入盐调整
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步骤7/9
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加入鸡精翻炒均匀
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步骤8/9
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加入白糖翻炒均匀后熄火出锅
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最后一步
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上桌
1.焯水的时候加入盐能保持苦瓜的颜色不泛黄
2.加盐的时候先要尝试味道,豆豉有咸味的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-06-12
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