椰奶藕粉糕~给宝宝的甜点
我的小厨房有一大袋藕粉,是有位阿姨自己做的手工纯藕粉,没有味道,除了当藕粉调着喝,还会拿它当淀粉用(这里有点暴殄天物的意思),天气热了就特别想吃点甜点,想起椰奶凉糕,本来不是用藕粉,而是用琼脂或吉利丁片的,可是,物尽其用嘛,何况是给宝宝的,总觉得藕粉要比买的琼脂或吉利丁妥帖
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步骤1/4
1.将椰浆粉,砂糖,藕粉,牛奶混合,搅拌均匀,筛子在手边的还可以过一下筛, 还可以放点淡奶油增加口感,也可以拌点葡萄干增加惊喜,厨房里随心所欲的欢乐比较多~
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步骤2/4
倒入小奶锅加热,一定要中小火啊,因为藕粉容易沉淀凝结,所以要不停地搅拌哦
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步骤3/4
藕粉变性后,混合液越来越浓稠,近成形时倒入准备好的容器内,放冰箱5小时以后可以脱模切块了。这里说一句,如果已经在锅里成型也不要慌,倒进容器整一整形状即可放冰箱,另外如果觉得倒出来的太早,怕火候不够弹力不足的话,这时候也可以再蒸一下
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最后一步
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切块后可以滚椰蓉的,我没有,就把前天自己做的樱桃醬拿来点一下摆摆盘了,其实直接吃就很欢乐啦~附赠一盅银耳羹吧
如果说吉利丁做的椰奶凉糕是清新文艺小美女,那么这道作法就颇有点大妈风了,可作为娃的妈来说,娃吃的开心健康最重要
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-06-12
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