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紫薯包的做法

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紫薯包

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面对揉面失败很多次，这次算是比较成功的。

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1小时以上 | 配菜(中级)

高粉 250g

、

牛奶 110ml

、

鸡蛋 1个

、

黄油 25g

、

酵母 3g

、

白糖 50g

、

紫薯 1斤

、

淡奶油 50ml

、

炼乳 20ml

烹饪步骤

步骤1/6
紫薯去皮，切薄片入锅蒸熟。取出后捣碎，拌匀。加入淡奶油，炼乳，拌匀。备用。
步骤2/6
鸡蛋，牛奶，糖，面粉，酵母，除黄油外材料，依次放入面包机。揉面程序，我家是美的，两次揉面程序。
步骤3/6
揉面到抻膜程度，加入黄油，继续揉面，至黄油被吸收。换成发面模式。
步骤4/6
面团变成2-2.5倍大小，可用。分济子，30克左右一个面团，盖保鲜膜，再发酵10分钟。
步骤5/6
面团用手捏长椭圆形，加入紫薯馅，卷起，放一边发酵。
最后一步点击查看大图
刷蛋液，撒芝麻，烤箱170℃预热，放入烤箱，15-20分钟。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-12

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