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酱黄瓜的做法

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酱黄瓜

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非常简单的一款酱菜，黄瓜切上花刀，便于入味，很短的时间就可以食用。

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10分左右 | 切墩(初级)

黄瓜 4根

、

盐 4g

、

植物油适量

、

干红椒半个

、

花椒一小勺

、

酱油适量

、

米醋少许

、

蒜一瓣

、

姜 2片

、

糖一大勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
黄瓜洗净，切成一片一片，但不切断，4公分左右切一段；
步骤2/9 点击查看大图
放入一勺盐，颠匀了腌渍入味；一勺盐差不多有4克；
步骤3/9 点击查看大图
炒锅放适量的植物油，放入干红椒、花椒，烧至干红椒变色，放入酱油、白糖，少许的米醋；
步骤4/9 点击查看大图
烧开至糖融化后，关火放凉；
步骤5/9 点击查看大图
黄瓜腌渍出的水分倒掉，装入瓶中，放入切片的蒜、姜；
步骤6/9 点击查看大图
把放凉的酱油倒入瓶中，盖盖放至2-3小时就可以食用。
步骤7/9 点击查看大图
成品图
步骤8/9 点击查看大图
成品图
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成品图

小贴士

腌渍的黄瓜控掉水分即可，不用沥干或攥干水分，在酱油里会继续出水，喜欢吃辣的就多放点辣椒。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-11

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