提拉米苏——送给最爱的人
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步骤1/14
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蛋黄和糖放一起搅匀,小火加热并用手抽不停搅拌,直到糖融化,颜色发白
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步骤2/14
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将马斯卡彭奶酪加入蛋黄糊中搅匀,就是这个状态
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步骤3/14
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吉利丁片用凉水泡软,大概10分钟,倒掉多余的水分,碗里只留泡软的吉利丁片
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步骤4/14
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烧热水冲好咖啡搅匀
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步骤5/14
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将泡好的热咖啡液一半倒入吉利丁片中搅拌,使吉利丁片融化
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步骤6/14
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取20克咖啡酒倒入剩下的咖啡液中搅匀
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步骤7/14
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咖啡吉利丁片液冷却后加入奶酪糊用手抽搅匀
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步骤8/14
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淡奶油用电动打蛋器打到半流动状态,倒入奶酪糊拌匀
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步骤9/14
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手指饼干蘸咖啡酒液
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步骤10/14
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放入模具
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步骤11/14
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倒入奶酪慕斯糊
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步骤12/14
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抹平
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步骤13/14
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再放蘸咖啡酒的饼干,再倒慕斯糊抹平,放入冰箱冷藏4小时以上
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最后一步
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取出脱模,筛上可可粉装饰就好啦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-06-11
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