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红烧茄子土豆的做法

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红烧茄子土豆

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这是全素菜哟！味道不错！一开始没有准备上传，所以步骤没有图片。不过这个简单，好上手。很容易的菜。宝贝们喜欢伴着米饭吃

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10-30分钟 | 切墩(初级)

长茄子一个

、

土豆一个

、

大葱 2根

、

西红柿一个

、

白糖一勺

、

郫县豆瓣酱两勺

、

盐适量

、

蒜五瓣

、

鸡精少许

、

生抽少量

烹饪步骤

步骤1/5
茄子1厘米大小十厘米长条，再少许盐腌制20分钟。
步骤2/5
土豆切片。
步骤3/5
洗干净葱切成段儿，蒜切碎，西红柿切好备用。
步骤4/5
茄子腌好后，挤挤水份。热锅倒油，先炸土豆片儿，熟了松软，用筷子能扎透，炸茄条。熟了，能用筷子扎透。捞出控油。热油倒出留点底油。
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油温热的时候放入豆瓣酱，蒜葱姜炒香，放入西红柿，加糖，葱段。加入炸好的茄条，土豆片儿。翻炒，入味儿。ok起锅

小贴士

孩子挺爱吃哦！茄子已经放过盐腌过的。豆瓣酱也是咸的。所以在最后基本上都不用放盐。孩子们吃不会说辣。很有味道！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-11

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