鹌鹑蛋红烧肉
这道菜是在大学毕业餐吃的，一上桌就被抢光了，很好吃，过年的时候我就回家做给家人吃，都觉得很不错呢，是一道待客拿得出手的菜品。
-
步骤1/7
点击查看大图
将肉洗净，与姜片葱段一起放入锅内，加入清水，水开后煮几分钟，直到用筷子能插进肉里就行了。
-
步骤2/7
点击查看大图
在煮肉的同时，备好佐料：八角，桂皮，葱姜蒜，冰糖按个人口味适量放，干辣椒（辣椒也可不放，因为我是重庆人喜欢放一点儿）
-
步骤3/7
点击查看大图
将煮好的肉切成3厘米见方的块儿（我切的比较小）
-
步骤4/7
点击查看大图
热锅上油，油温低时放入冰糖熬出糖色
-
步骤5/7
点击查看大图
放入肉块和备好的佐料一同翻炒，加盐，料酒，老抽
-
步骤6/7
点击查看大图
倒入清水煮30分钟后，把鹌鹑蛋放进去一起煮（蛋是买回来煮熟剥好的），几分钟后就可以了
-
最后一步
点击查看大图
起锅装盘，用的芹菜叶做点缀，一盘香喷喷的鹌鹑蛋红烧肉就做好了。
熬冰糖时油温一定要小，火要小，以免糖熬糊会有苦味。炖肉时要经常看，以免水烧干。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-06-11
鹌鹑蛋红烧肉的其他做法
鹌鹑蛋红烧肉的相关分类
鹌鹑蛋红烧肉的相关推荐
-
胡萝卜枸杞豆浆
18024人看过 -
剁椒鱼片
466388人看过 -
4款家常包子馅制作
169321人看过 -
10分钟快手滑蛋火腿三明治
78466人看过 -
土豆番茄焖面
20487人看过 -
香酥南瓜饼
8260人看过 -
椒盐虾仁
407822人看过 -
燕麦南瓜杂粮粥
18132人看过 -
#西班牙橄榄西餐创意菜#西班牙橄榄三文鱼浓汤意面
1538人看过 -
#西班牙橄榄西餐创意菜#青酱橄榄披萨
1197人看过 -
#西班牙橄榄披萨沙拉创意菜#橄榄开心果塔帕斯
2265人看过 -
#西班牙橄榄中式创意菜#西班牙橄榄烧鲈鱼
1450人看过
