蒜头黑椒牛肉粒
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步骤1/11
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里脊我用了六七两的样子。一顿刚刚好
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步骤2/11
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切丁。
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步骤3/11
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淀粉，全蛋液，黑胡椒，盐少少，生抽腌制十分钟。
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步骤4/11
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用洋葱，西红柿，薄荷，柠檬汁切丁块加入，使劲按摩入味。
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步骤5/11
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我放了冰箱冷藏大概三个小时。最少也要一个小时时间。
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步骤6/11
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出水要倒掉。我用把牛肉单独捡出来的办法。以上步骤都是一个目的，入腥增香。
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步骤7/11
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炒制时的原料
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步骤8/11
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锅内放普通油，先把大蒜倒入煎成黄色捞出。顺便倒点蒜油出来备用。
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步骤9/11
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蒜煎成这个样子
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步骤10/11
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剩下油把牛肉倒入快速炒几下，不要炒熟了，不然老了。捞出来，把锅洗干净换黄油。这里注意黄油非常容易糊，一定要中小火，油化了把牛肉再次放入，加入黑蒜头，加料酒，生抽，蚝油，糖调味。快手翻炒最后加黑胡椒粒，淋蒜油出锅。要一气呵成不然牛肉老了咬不动哦。
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最后一步
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王牌下饭菜。也有点西餐的意思。蒜香和黑胡椒互相照顾，又有果味的淡甜感。夏天不爱吃肉的你也会大快朵颐的。回家吃饭吧。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-06-11
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