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酸豆角炒鸡胗的做法

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酸豆角炒鸡胗

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上次发了如何自己腌制酸豆角，夏天来了，现在来一款酸豆角炒鸡胗，下饭搭粥都很配的。

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10分钟左右 | 切墩(初级)

酸豆角适量

、

料酒少许

、

盐少许

、

青红辣椒适量

、

葱姜适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
鸡胗去外面那层肥油
步骤2/15
用盐洗鸡胗很干净的，多洗几遍放心吃。
步骤3/15 点击查看大图
鸡胗切薄片，也可以切丁，随个人喜欢。
步骤4/15
放适量料酒稍微腌制一下，去腥味。
步骤5/15 点击查看大图
葱蒜末准备好，还应该放些姜末，家里刚用完了。
步骤6/15 点击查看大图
青红辣椒切丝，我用的是彩椒，要是能吃辣，选那种辣辣的很不错。
步骤7/15 点击查看大图
拿出自己腌的豆角，吃多少倒多少出来，会有点水，倒干净就好。
步骤8/15 点击查看大图
锅热少许油，小火，葱蒜末爆香
步骤9/15 点击查看大图
大火，放入鸡胗，翻炒至变色。
步骤10/15
放入酸豆角翻炒几下，酸豆角可以直接吃，所以不用炒很久。
步骤11/15
放入适量辣椒粉
步骤12/15
青红辣椒放入翻炒几下
步骤13/15
放入葱花，尝下味道刚好，我盐酸豆角放盐啦！如果味道不够就放点盐。出锅咯。
步骤14/15 点击查看大图
成品图
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

鸡胗也可以先开水焯一下，再切片

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-11

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