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美味番茄香辣蟹的做法

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美味番茄香辣蟹

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食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

小米椒适量

、

蒜米 2颗

、

姜 4—5片

、

葱花适量

、

番茄 2个

、

花蟹 10只左右

、

白酒适量

、

盐适量

、

蚝油适量

、

椰花菜 1朵

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
桂林山水甲天下，桂林的美食口味也是杠杠滴～看到的菜谱都是用了各种辣酱或者豆豉来做的香辣蟹，这回我们来做道桂林版的番茄
步骤2/9
将买回来的花蟹（卖蟹的人会帮杀好哦o）清洗干净，斩成两半或四半，放点姜片和少许料酒腌渍一下
步骤3/9
然后将葱花切段，葱白与葱叶分开。番茄
步骤4/9
油锅烧红，小米椒、蒜米、姜、葱头、番茄末，爆炒，出香味
步骤5/9
下蟹，放点白酒，放盐和生抽爆炒，炒出香味加点水焖
步骤6/9
接下来焖蟹的时间我们来做些别的
步骤7/9
把水烧开，将洗净的椰花菜倒进去，放点点盐，焯熟，盛出来备用
步骤8/9
做完上一步，我们的蟹也焖得差不多了，番茄末已经看不见，蟹也焖出浓浓香味后还没完！加点蚝油，喜欢汁多的还可以加点水继续焖一会儿，大概2—3分钟
最后一步
把焯熟的椰花菜加进去，翻炒一下（喜欢入味的盆友们就了焖焖），撒上葱花段，OK完成啦！自己动手试试吧

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-11

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