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火腿鲜虾披萨的做法

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火腿鲜虾披萨

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切墩(初级)

高筋面粉 70g

、

低筋面粉 35g

、

蛋黄一个约18g

、

黄油 10g

、

温水 50g

、

盐 5g

、

细砂糖 10g

、

酵母 5g

、

青椒一根

、

红椒一个

、

洋葱 1/4个

、

火腿少量

、

鲜虾少量

、

马苏里拉芝士 200g

、

蛋液少许

烹饪步骤

步骤1/5
先将酵母和温水混合，再将两种面粉就着过筛，黄油隔水软化，加入蛋黄，全部揉在一起至表面光滑
步骤2/5
盖上保鲜膜后冷藏2小时至体积蓬松到两倍大，这是可以取出按5：2的比例分为两份，（这个方子可以做一个六寸和八寸的披萨）再保鲜膜盖上发酵20分钟
步骤3/5
取出面团，用擀面杆擀成披萨盘的形状，然后再披萨盘里涂一层油，把面饼放入披萨盘后，用叉子均匀的在面饼底部叉孔，用蛋液在边缘摸一圈即可放入烤箱
步骤4/5
180度中层上火考7 ，8分钟即可出炉，抹上披萨酱再抹上一层马苏里拉芝士在送进烤箱至芝士融化即可出炉
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把青椒，红椒，洋葱，火腿和鲜虾等切丁均匀的摆放在披萨面饼上，最后再覆盖一层马苏里拉芝士考10分钟即可出炉

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-10

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